Blog Kategorileri
Eski Kaşar: Damaklardaki yüzyıllık tat.
Eski kaşar, tadıyla, tuzuyla,farklı fiziki yapısıyla ünlü olmuş, Kars'ın coğrafi işaretli ürünüdür. Üretim aşamasından sonra tüketilmeyen, olgunlaşması için mahzenlerde genel olarak gıda ürünlerinin paketlenmesinde kullanılan, hammaddesi kanaviçe olan çuvallar içerisinde yağlı kağıtlara sarılarak +4 dercelik otamda en az altı ay dinlendirilen tarihi lezzet.
sade yağ: Yüzlerce yıldır değişmeyen lezzet
Sade yağ, tereyağının en saf, en doğal hali olarak bilinir. Binlerce yıldır güvenle tüketilen önemli yağlardan biridir. Daha çok halk arasında sohbetlere konu olan, yazılı ve görsel basında çok rastlamadığımız bir gıda ürünüdür.
Yağlı Çeçil: Anadolu'nun Mozaiği
Yağlı çeçil, peynir dünyasının farklı lezzetlerinden biridir. Kars ilinin son yıllarda artan turizm faaliyetleri ile yağlı çeçilin bilinirliği de artmıştır. Kuymakseverler için farklı bir lezzet
Mıhlama Peyniri: Uzadıkça uzayan lezzet.
Mıhlama peyniri diğer peynirlerimiz gibi ülkemizin zengin iklim çeşitliliğine bağlı olarak mutfaklarımızı süsleyen zengin peynir çeşitlerimizdendir. Kimi mıhlama peyniri kimi de kolot peyniri der.
Malakanlar: Kars'ın renkli yüzleri
1877-1878 Osmanlı-Rus Savaşı sonrası Kars ve çevresi Ruslar tarafından işgal edildi. İşgalin ardında 150 yıl sürecek Malakanların hikayesi.
Sade Yağ İle Geçmişe Kısa Bir Yolculuk
Sade Yağ, geleneksel yöntemlerle üretilen yöreye özgü ürünler içerisinde geçmişi en eski olan üründür. Tarihi eskilere dayanan Sade yağ ile geçmişe yolculuk yaptık.
Blok Kaşar Peyniri: Kars Yöresinin Tost Kaşarı
Blok kaşar peyniri kahvaltıda tüketilmesinin yanı sıra tostlarınızda ve sıcak yemeklerinizde kullanarak yiyeceklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Kars ketesi nasıl yapılır?
Kars ketesinin tarifini bir de bizden okuyun.
Eski Kaşar İle Taze Kaşar Arasındaki Fark
Eski kaşar ve taze kaşar sofraların vazgeçilmez en lezzetli gıda maddelerindendir. Özellikle kahvaltılarda sıklıkla tüketilmektedir.
Kavılca bulguru pilavı nasıl yapılır? Unutulmuş bir lezzet.
Kavılca,genetiği bozulmamış, 13.000 yıllık gelenek. Kavılca bulgurundan elde edilen eşsiz lezzet. Kavılca bulguru pilavı nasıl yapılır?
Erzincan tulum peyniri: Erzincan yaylalarının harika lezzeti
Tulum peyniri, deri veya bidon içinde saklanarak olgunlaştırılan, farklı üretim yöntemleri kullanılarak üretilen Türkiye’nin çeşitli yörelerine özgü peynir türüdür.
Erzincan tulum peyniri nedir? Nasıl yapılır?
Erzincan tulum peyniri nedir? Nasıl yapılır? Tulum peynirinin uzun, meşakkatli ve bir o kadar lezzetli yolculuğu.
Göbek Kaşarı Nedir? Nasıl Yapılır?
Göbek kaşarı, yöresel olarak Kars ili ve çevresinde üretilen, yıllardır özünü koruyarak tüketiciyle buluşan geleneksel bir lezzettir.
Tereyağı Nedir? Nasıl Yapılır?
Tereyağı kahvaltılarımızın, yemeklerimizin vazgeçilmezlerindendir. Tereyağı lezzetini Kars yöresinin endemik çiçeklerinden alır.Tereyağı ile ilgili merak edilenleri blog yazımızda açıklamaya çalıştık.
Yüzyıllık Lezzet: Eski Kaşar
Eski Kaşar, Kars’ta modern tesislerde geleneksel üretim yöntemleri korunarak, Kars'ın şifalı endemik bitkilerinden beslenen ineklerin sütünden elde edilir.
Gravyer Peyniri Nasıl Yapılır?
Kars gravyer peyniri nasıl yapılır? Kars gravyer peynirinin uzun, meşakkatli ve bir o kadar lezzetli yoluculuğu.
Yemeklerin Sırrı: Sade Yağ Nedir? Nasıl Yapılır?
Sade yağ, yüzlerce yıldır bu topraklarda varlığını sürdürmektedir. Bilinirliği yeni yeni keşfedilen, mutfakların vazgeçilmezi haline gelen sağlıklı, güvenli ve lezzetli sade yağ nedir, nasıl yapılır?
Kars gravyeri: İsviçre'den Kars'a Uzanan Tarihi Lezzet
Adını İşviçre'nin Gruyere kentinden alan Kars Gravyer Peyniri, lezzetini koruyarak günümüze kadar ulaşmıştır.Kars Gravyer Peynirinin tarihine kısa bir yolculuk!
Kars'a Özgü Bir Lezzet: Mayıs Tereyağı
Kars-Ardahan bölgesine özgü olan Mayıs Tereyağı kendine has lezzeti, rengi ve kokusuyla diğer tereyağlarından farkı nedir? Diğer tereyağlarına göre neden daha çok tercih edilir?
Sade yağ- GHEE: Tereyağının En Saf ve Kusursuz Hali
Sade yağ, yüzlerce yıldır bu topraklarda varlığını sürdürmektedir. Bilinirliği yeni yeni keşfedilen, mutfakların vazgeçilmezi haline gelen sağlıklı, güvenli bir şekilde sizlere ulaştırıyoruz