Mıhlama Peyniri- Yağlı Çeçil 1Kg

   Mıhlama peyniri genel olarak kolot peyniri olarak bilinir. Bu peynir, Karadeniz'in doğu kıyılarında; Rize, Artvin, Trabzon illerinde tam yağlı inek sütünden yapılır. Yapımı oldukça meşakkatli olan mıhlama peyniri, kaymağı alınan bir kaç günlük sütün içine maya ilave edilerek lor olarak kesilir sonrasında da peynir kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Daha sonra ismini de aldığı üzere küçük pide şeklinde bez torbalara konularak süzülür. Her peynire ayrı ayrı tuz serpilir, 3 ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır.

      Mıhlama peynirinin kendine has aroması ve sarı rengi bulunmaktadır. Sıcaklığa maruz kaldığında eriyen ve uzayan, soğukta ise sert bir yapıya sahip olma özelliği ile ilk bakışta kaşar peyniri anımsatan bu peynir kolot, golote, kolote ve kolof adıyla da anılmaktadır.

      Mıhlama peyniri, bu bekleyişin ardından Karadeniz yöresinin sevilen lezzetlerinden olan mıhlama eritilince kuymak olarak sofranıza gelir. Önce bakır tavada tereyağı eritilir sonra da mısır unu eklenerek hafifçe kavrulur ve mıhlama peyniri eklenir ortaya çıkan büyüleyici koku, damaklardaki harika lezzet  sizi renk renk çiçeklerle bezenmiş, yeşilin binbir tonu göğün mavisi ile buluştuğu yaylalarına götürür. Aldığınız her lokma, damağınızda kalan lezzet nerede olursanız olun içinizde memleket olur.

        ESKİTAT olarak bu lezzetli ürünü siz değerli müşterilerimize hızlı ve güvenilir bir şekilde ulaştırıyoruz.