Erzincan Tulum Peyniri 950 gr
Erzincan tulum peyniri, Anadolu'nun zengin peynir türlerindendir. Her peynirin hikayesi olur da bu peynirin hikayesi olmaz mı? Bu lezzetli peynirin yolculuğu nisan ayında başlar. Tabiatın yeşile boyandığı, çiçeklerin desen desen dağları ovaları süslediği baharın tüm canlılarda kendini hissettirdiği ay. Koyunların sütü bu zenginlikle dolar boşalır. Kuzular kendi kısmetini içerken kalan kısmı da tulum peyniri için ayrılır.Erzincanın yüksek dağları koyunların, kuzuların sesiyle yankılanırken diğer yandan da koyunlardan sağılan taze sütler Erzincan tulum peyniri yapılmak üzere yola çıkmıştır. Nisan ayında başlayan yoğun çalışma eylül, ekim aylarında son bulur.
Anlatması dile kolay yapımı dillere destan Erzincan tulum peynirinin fiziksel özelliğini şöyle ifade edebiliriz. Diğer peynirlere nazaran daha parlak ve yağlıdır. Tulum peynirinin kokusu zengin endemik bitkilerinin kokusudur.
Erzincan tulum peyniri yaylaların serin ve temiz ortamında tuzlanır , burada dinlendirilir ve elle bidonlara, derilere basılır. Makine icat oldu mertlik bozuldu. Artık makinelerin gücünden istifade ediyoruz. Gücün ve lezzetin eseri olan Erzincan tulum peyniri olgunlaşması için mahzenlere alınır. Hijyenik deriz ya hem de en doğal olan bir ortamda olgunlaştırma işlemi yapılır. Olgunlaştırma süresi en az dört ay sürmektedir. Dört ayın sonunda damaklarımıza tat katmak için tüketime hazırdır.
Erzincan'ın temiz ve serin havalı yaylalarında otlayan Beyaz Karaman koyunundan alınan sütten elde edilen bu peynire Şavak tulum peyniri de denmektedir.
Anlatması dile kolay yapımı dillere destan Erzincan tulum peynirinin fiziksel özelliğini şöyle ifade edebiliriz. Diğer peynirlere nazaran daha parlak ve yağlıdır. Tulum peynirinin kokusu zengin endemik bitkilerinin kokusudur.
Erzincan tulum peyniri yaylaların serin ve temiz ortamında tuzlanır , burada dinlendirilir ve elle bidonlara, derilere basılır. Makine icat oldu mertlik bozuldu. Artık makinelerin gücünden istifade ediyoruz. Gücün ve lezzetin eseri olan Erzincan tulum peyniri olgunlaşması için mahzenlere alınır. Hijyenik deriz ya hem de en doğal olan bir ortamda olgunlaştırma işlemi yapılır. Olgunlaştırma süresi en az dört ay sürmektedir. Dört ayın sonunda damaklarımıza tat katmak için tüketime hazırdır.
Erzincan'ın temiz ve serin havalı yaylalarında otlayan Beyaz Karaman koyunundan alınan sütten elde edilen bu peynire Şavak tulum peyniri de denmektedir.
Erzincan Tulum peyniri Erzincan yöresine özgü, eşsiz zenginliklere sahip yaylalarının soğuk temiz suyunu içen zengin endemik bitkileriyle beslenen koyunların sütünden elde edilir.
Erzincan tulum peyniri tamamen geleneksel usullerle üretilmektedir. Yoğun ve zahmetli bir çalışmanın ardından elde edilen bu harika lezzeti tüm üretim sürecinin ardından ESKİTAT olarak siz değerli müşterilerimizin sofralarına hızlı ve güvenli bir şekilde ulaştırmaktayız.
Erzincan tulum peyniri tamamen geleneksel usullerle üretilmektedir. Yoğun ve zahmetli bir çalışmanın ardından elde edilen bu harika lezzeti tüm üretim sürecinin ardından ESKİTAT olarak siz değerli müşterilerimizin sofralarına hızlı ve güvenli bir şekilde ulaştırmaktayız.
Adı da tadı gibi eski ve güzel
Çocukluğumda yediğim organik tulum peynirlerinin tadını aldım resmen. Sipariş veren herkese afiyet olsun. Tek sorun ürünün soğuk zincirle gelmemesiydi fakat güzel kutulandığı için herhangi bir sorunla karşılaşmadım.
Oğuzhan Harman | 07/05/2024